PIZZAIOLO

O profissional Pizzaiolo é aquele que garante não só o sabor, mas também a apresentação da pizza. O curso é apostilado, tem todos os materiais necessários para o desenvolvimento das receitas em sala de aula. Este curso é para quem quer ousar e é apaixonado por massas, apresentação criativa e também a descoberta de novos sabores! São poucos profissionais especializados nesta área e a Abtec oferece o melhor curso da região para que o aluno se torne um profissional de sucesso!
calendario
Duração do curso
3 meses
aulas
Aulas
3h semanais
carga-horaria
Carga Horária
39 horas
certificado
Certificado
homologado

O que você vai aprender no
Curso de PIZZAIOLO
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– Apresentação e introdução ao curso
– Materiais utilizados
– Higiene dos utensílios, ambiente e equipamentos.
– Conduta de higiene, normativas da vigilância sanitária, contaminação e contaminação cruzada, microorganismos, desinfecção.
– Matérias primas e manuseio (conservação dos ingredientes e preparo)
– Manipulação de alimentos
– Cálculos e precificação: Como reduzir custos nos preparos e aumentar os lucros mantendo a qualidade
– Organização do espaço de produção.
– Tipos de massas (simples, intermediária e avançada)
– Pizza integral, pizza frita, massas de chocolate
– Molhos (tomate natural, Molho Pesto Italiano), Crostini
– Produção de pizza salgada, vários sabores diferentes de pizzas: mussarela, marguerita, quatro queijos, calabresa, frango com requeijão/cheddar, portuguesa tradicional, Calzone Americana, Tortoni à grega, Caprese, Esfiha aberta baiana e carne
– Produção de pizzas doces, vários sabores: chocolate, prestígio, romeu e julieta, banana
– Produção de pizzas vegetarianas: abobrinha, alho e óleo, brócolis, rúcula, escarola, legumes
– Introdução Empreendedora: Canvas.com – como criar sua empresa online (cartazes, apresentação, post para Instagram e Facebook, logotipo, animações para redes sociais, documentos.)
– Ferramentas de vendas
– Finalização

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Uma instituição de ensino que te capacita o aluno para o mercado de trabalho com professores experientes e uma estrutura completa e imersiva para um aprendizado .
equipe
EQUIPE QUALIFICADA

Desde nossos atendentes até aos professores, contam com experiência e competência para melhor atender nossos alunos.

estrutura
ESTRUTURA COMPLETA

Contamos com instalações completas para oferecer a melhor experiência em aprendizado para nossos alunos.

aulas-praticas
aulas práticas

Nossos alunos aprendem fazendo! Nossos cursos são intensivos, vivenciando a prática durante todo o curso.

material
Material didático

Nosso material é desenvolvido pela equipe ABTEC e está em constante evolução para apoiar professore e alunos durante o curso.

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