CAKE DESIGNER

Este curso tem como objetivo capacitar o aluno a confeccionar bolos com fino acabamento, além de executar diversos tipos de massas, recheios variados e doces finos. Esta formação profissional irá contribuir para a elevação do nível profissional, pois aprenderá técnicas profissionais e será instruído a exercer sua atividade dentro das normas da vigilância sanitária.
calendario
Duração do curso
4 meses
aulas
Aulas
3h semanais
carga-horaria
Carga Horária
48 horas
certificado
Certificado
homologado

O que você vai aprender no
Curso de CAKE DESIGNER
?

– Orientações e biossegurança
– Ferramentas e utensílios de um cake designer
– Tipos de pasta de açúcar com receituário
– Orientações sobre bolos de andares, design de bolos e estruturação
– Técnicas de modelagem para bolos e doces finos
– Tipos de cortadores, moldes, estencil, carimbos, transfer e painéis marcadores
– Decoração com pasta americana e modelagem em 3D
– Modelagens em 2D, técnicas de modelagem, corte e moldes
– Técnicas em capitonê/matelassê
– Pintura com estêncil ou colocação de renda
– Bolo chiffon com cobertura espatulada de ganache
– Bolo dressed cake com cores metalizadas
– Escultura de chocolate fracionado, frutas e flores naturais
– Pasta de leite em pó decorado com flores, laços etc..
– Bolo galáxia, mirror glass cake, buttercream, arte em açúcar, bolas de gelatina, esferas de chocolate tingido
– Linha Velvet (black,blue, Red, Pink)
– Bolo de casamento de andar
– Doces finos: docinho de pistache e caixinhas de frutas vermelhas, Concha de brigadeiro branco tingida de pérola e Verrine de damasco turco, Minitaças, etc.
– Panna Cotta, Purê da fruta, Crocância
– Alfajor clássico banhado no chocolate e bem-casado
– Brigadeiro Brulee , Bombom de abacaxi ao vinho e docinho de caramelo e flor de sal.
– Cookie tradicional, recheado e macarons.

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Uma instituição de ensino que te capacita o aluno para o mercado de trabalho com professores experientes e uma estrutura completa e imersiva para um aprendizado .
equipe
EQUIPE QUALIFICADA

Desde nossos atendentes até aos professores, contam com experiência e competência para melhor atender nossos alunos.

estrutura
ESTRUTURA COMPLETA

Contamos com instalações completas para oferecer a melhor experiência em aprendizado para nossos alunos.

aulas-praticas
aulas práticas

Nossos alunos aprendem fazendo! Nossos cursos são intensivos, vivenciando a prática durante todo o curso.

material
Material didático

Nosso material é desenvolvido pela equipe ABTEC e está em constante evolução para apoiar professore e alunos durante o curso.

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