CONFEITARIA MASTER

É o curso ideal pra quem sonha em ganhar dinheiro fazendo o que ama! Com esse curso, o aluno estará apto a atuar como autônomo, ou em diversas áreas do mercado que necessitam de um profissional qualificado na confeitaria, como: padarias, buffets, supermercados, casas de massas e muitos outros, abrindo, assim, uma grande oportunidade de ganhos e colocação no mercado, que atualmente é carente de profissionais qualificados nos padrões exigidos na área organizacional. Curso apostilado, com o passo a passo das receitas. PRÉ-REQUISITO: Recomendado ensino médio completo e idade mínima de 15 anos
calendario
Duração do curso
6 meses
aulas
Aulas
4h semanais
carga-horaria
Carga Horária
96 horas
certificado
Certificado
homologado

O que você vai aprender no
Curso de CONFEITARIA MASTER
?

– Apresentação, higiene e segurança;
– Procedências dos produtos;
– Transporte dos alimentos;
– Tabela de conversão de rendimentos;
– Cálculo de custos e precificação;
– Pasta americana: tingimento e tonalidades em pastas;
– Tipos de bicos e sacos de confeitar;
– Modelagem básica com auxílio de estecas, ejetores e cortadores.

PREPAROS DOCES PADARIA
Tortas massa flora de limão e frutas (morango e maçã), bombas recheadas, carolinas e samantas, sonho de padaria e donnuts, pão de mel, cookies, brigadeiros, brownie e alfajor, mil folhas e canoli, pudim, caçarola e cheesecake.

PREPAROS DE BOLOS
Treino de bico e massa folhada, naked cake, bolo mil folhas e cup cake, bolo “chiffon” decoração com frutas e acabamento em ganache, “glow cake”, rocambole estampado, bolo de andar, linha “velvet”.

PREPAROS PÃES E SALGADOS
Pão caseiro e integral, brioche, pão de batata com catupiry, pão de massa doce, salgados fritos (coxinha de massa sem e com batata, rissoles, kibes, bolinho de queijo), salgados assados (esfihas, empada), folhados, semi folhados e quiches.

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Uma instituição de ensino que te capacita o aluno para o mercado de trabalho com professores experientes e uma estrutura completa e imersiva para um aprendizado .
equipe
EQUIPE QUALIFICADA

Desde nossos atendentes até aos professores, contam com experiência e competência para melhor atender nossos alunos.

estrutura
ESTRUTURA COMPLETA

Contamos com instalações completas para oferecer a melhor experiência em aprendizado para nossos alunos.

aulas-praticas
aulas práticas

Nossos alunos aprendem fazendo! Nossos cursos são intensivos, vivenciando a prática durante todo o curso.

material
Material didático

Nosso material é desenvolvido pela equipe ABTEC e está em constante evolução para apoiar professore e alunos durante o curso.

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